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Comment faire son vin : stage de 2 jours pendant les vendanges

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1144
Dates disponibles : à partir du 25 Août 2019 jusqu au 25 Septembre
Baixas
Nombre maximum de personne: 7
Prix
À partir de199 €

Comment faire son vin, qui n’a jamais rêvé de connaître ce secret? Au bout de 2 jours de stage pratiques et conviviaux, vous posséderez quelques éléments de réponse! Vous maîtriserez : vinification rouges, blancs, barriques, etc… sous la houlette de vignerons passionnés.

Comment faire son vin, stage d'œnologie sur 2 jours

  •  Le premier jour de découverte

Dès notre départ, nous visitons le vignoble, pour découvrir la complexité des cépages, des terroirs, qu’est-ce que la maturité, et la fragilité des baies de raisin, l’organisation d’une récolte.

Un déjeuner vigneron issu de producteurs locaux (non compris), clôturera cette matinée vignoble.

  • L’après-midi

Nous découvrironsons en toute sécurité, notre petit atelier de vinification, au sein des vignobles Dom Brial, afin de nous familiariser avec quelques matériels et les principales techniques de vinification, pour comprendre comment faire son vin.

Puis place à la pratique dans la convivialité.

  • En fin d’après-midi

Retour vers votre lieu de rendez-vous en fin de journée.

  • Le deuxième jour de découverte

Nous repartons pour un circuit dans le vignoble, afin d’affiner nos connaissances viticoles, de déguster quelques baies.

Attention petit quizz spécial vendange en fin de matinée!!

Après un déjeuner vigneron (non compris), nous retournons dans notre atelier de pro de la vinification!

  • La dernière après-midi

Elle sera consacrée à la fermentation, le pressurage, le passage en barrique, tous les trucs et astuces pour bien faire son vin.

Puis place à l’action, mise en pratique à notre échelle, à chacun suivant son savoir-faire.

Vous allez élaborer votre vin.

  •  L’atelier se terminera

Par une dégustation de vins aux profils tous bien différenciés, pour une dernière révision avant la remise des diplômes de fin de stage d oenologie.

Comment faire son vin, stage d'œnologie sur 2 jours

Détail du stage d'œnologie du premier jour

  • Première matinée de stage

Dès notre départ du lieu de rendez-vous, nous partons pour l un des fleurons des vignobles du Languedoc Roussillon, Dom Brial.

Tout en visitant le vignoble, nous découvrons la typicité de chaque cépage, qu’est-ce que la maturité, des dégustations de baies de raisins, l’organisation de la récolte, le petit matériel œnologique.

Après le déjeuner vigneron typique dans les vignes (non compris), nous partons en cave.

  • Première après-midi de stage

Nous découvrons notre petit atelier de vinification, les grands principes de l œnologie, et nous entamerons notre vinification du jour.

  • Après cet après-midi de pratique

Nous retournerons vers notre lieu de rendez-vous.

Détail du stage d'œnologie du deuxieme jour

  • Deuxième matinée de stage

Dès notre départ du lieu de rendez-vous, nous repartons vers le vignoble catalan.

Nous retournons  dans le vignoble de Baixas, où nous complétons nos connaissances des terroirs, la maturité. Puis, retour en cave pour voir le résultat de notre travail de la veille. 

Ensuite, petit « Quizz vendange » en salle!!

  • Après le déjeuner vigneron

Nous retournons en cave, où notre matériel nous attend. Pressurage, barriques, vieillissement, toutes les connaissances en œnologie pratique seront partagées tout en pratiquant.

Après l’atelier, une dégustation VIP de différents types et gammes de vins vous attend, avant la remise de votre diplôme.

  • En fin d‘après-midi

Retour vers votre lieu de rendez-vous avec votre diplôme en poche!

 

Photos

Carte

Dom Brial

Baixas
Cave Coopérative
A partir de
8 €
Tél. : 04 68 64 22 37

Notes et avis

3 Avis
Tri Par:NotesDate

Anne

Randonnée effectuée en couple

Nous avons réservés pour deux personnes par le site Vinohrando, visite découverte du vignoble et stage, notre guide très charmant nous a fait une visite guidée très claire et a pris le temps de répondre a nos questions. Nous avons apprécié le prix, pas excessif, la visite, le cadre, la dégustation, l ambiance.

24 octobre 2019

Morgane

Randonnée effectuée en couple

Excellent accueil, grande compétence, beaucoup d’explications sur les terroirs du Cru, les procédés de vinification et de conservation des vins, cadre et dégustation très agréables. Merci à Vinohrando

29 décembre 2018

Sebastien

Randonnée effectuée en couple

Découvrir le vignoble, les caves, faire une dégustation dans un lieu magique et original, le Château les pins est un enchantement pour les yeux et les papilles. Accompagnateur super

3 octobre 2018
2 personne(s) consulte(nt) ce circuit en ce moment!