Actualités viticoles

Aujourd’hui la  météo est redevenue estivale avec soleil et Tramontane, gages d’un bon état sanitaire.

La période de floraison dans nos vignobles se situe en Mai. C’est à ce stade que se jouent rendement, et qualité du millésime. Dans certains cas (pluies, basses températures, vent) la fécondation est difficile et des phénomènes de coulure peuvent apparaitre. Ces stress dus au climat ne sont pas maitrisables.

En cas de pluie, un avortement des fleurs peut se produire. La fécondation dépend d’une part de la température mais aussi des éléments nutritifs à disposition.

L’écimage, réalisé au moment de la floraison, bloque la phase de croissance de la vigne et réoriente les éléments nutritifs vers la floraison. Des compléments alimentaires peuvent aussi donner de bons résultats.

Actualités viticoles, le vignoble de Maury

Entouré de collines calcaires très pentues, le terroir de Maury est principalement composé de marnes schisteuses noires. Sur ce terroir sec et très venté, le vignoble s’est surtout développé  au début du XXème siècle autour du cépage roi le Grenache Noir et des maisons de négoce.

En 1936 l’AOP Maury VDN est reconnue et se décline désormais en : Grenat, Tuilé, Blanc, Ambré et Hors d’âge sur 292 ha de vignes, partagés entre 28 producteurs.

Mais Maury c’est aussi une AOP de vins secs rouges, depuis 2011.Les vins sont issus de Grenache noir, Carignan, Syrah sur 267 ha.

A la dégustation, on retrouve sur les VDN Maury, toute une palette aromatique suivant le type : épices, cerise mûre, pruneau, cacao, café, fleurs blanches, voire miel.

Les Maury secs sont puissants sur le fruit rouge mûr, et très rond, avec une certaine minéralité.

Maury est aujourd’hui un village viticole qui mérite la visite pour ses vins, ses ballades autour des Châteaux dits ’’Cathares’’.

Nos visites des vignobles :

Notre partenaire privilégié sur Maury est le Domaine la Toupie, la balade avec Vinohrando permet de découvrir le vignoble, l’histoire du domaine. Ses Maury secs ou doux, sont vraiment très intéressants avec une gamme très complète.

Robert MARTIN