- Entre Canigou et Corbières, vous cheminerez à travers des chênes et des maquis des Fenouillèdes.
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Depuis notre lieu de rendez-vous nous partons vers notre visite oenotouristique en Fenouilledes.
Nous partons pour découvrir Cassagnes, Caramany, Rasiguères, toute une palette de vignobles, et de terroirs différents : c’est la particularité de cette microrégion et de ces grands crus. Au milieu des vignes, des chênes, et du maquis, nous poursuivons notre balade. L’histoire, très riche, de ce pays viticole a marqué les paysages : murettes, capitelles jalonnent notre visite commentée. Sous le regard bienveillant du Canigou, vous découvrirez tous les secrets des terroirs, des cépages, et l’importance de l environnement naturel sur la typicité des vins locaux.
Nous rejoignons notre vigneron du jour, en bio, pour approfondir nos connaissances des terroirs, autour d’une dégustation des vins AOP du Cru.
Direction le village de Cassagnes sur les hauteurs du vignoble de l’ Agly. Cette randonnée d’une durée de 2heures environ, nous fera découvrir un vignoble planté sur des sols acides au milieu de forets de chênes pubescents. Les panoramas s’enchainent : Canigou, Châteaux Cathares, vue sur la mer, on découvre la relation intime entre un terroir et son environnement. Bien entendu nous prendrons le temps de découvrir les cépages locaux, leurs adaptations, leurs rôles dans la typicité des AOP du cru.
Des explications techniques sur place nous montreront la complexité de ce vignoble sur des sols acides, véritable mosaïque de terroirs.
Une dégustation VIP des AOP du Cru dans un domaine viticole familial en bio terminera cette matinée conviviale.
Visite totalement passionnante du domaine nous expliquant l’histoire de celui-ci, les cépages présents, sans oublier le passage par les oliviers, avec une vue magnifique sur le vignoble.
Des vignerons passionnés et passionnant, dans le plus grand respect du terroir, de la vigne et du vin. Merci à Robert.
Une belle histoire à vivre sur une journée. Balade familiale pas difficile, malgré la chaleur. Très bonne ambiance.